Pırasalı Kiş

Belki de pırasanın en sevdiğimiz hali. Emine Teyzemizin lezzetli tariflerinden birini sizlerle buluşturmaktan mutluluk duyarız. Sizin mutfağınızı da taçlandırması dileğiyle, afiyet olsun.

dsc_0351

Malzemeler

İçi için

  • 1 kg pırasa
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 200 ml krema
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Hamuru için

  • 125 g margarin
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 paket hamur kabartma tozu
  • 2 su bardağı un (hamurun kıvamına göre ele yapışmayacak hale gelene kadar un ekleyebilirsiniz)

Üzeri için

  • 1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi

dsc_0347

Yapılışı

İçi

  1. Pırasalar ince ince doğranır.
  2. Orta büyüklükte bir tavaya zeytinyağı dökülür ve pırasalar tavaya alınır.
  3. Üzerine tuz ilave edilerek pırasalar kavrulur.
  4. Pırasalar soğuyunca tavaya 2 yumurta, karabiber, kaşar peyniri rendesi ve krema eklenerek hepsi karıştırılır.
  5. İçimiz hazır.

Hamuru

  1. Margarin eritilip yoğurma kabının içine alınır.
  2. Yoğurt, yumurta, un, kabartma tozu ve tuz yoğurma kabına eklenerek hamur haline getirilir.
  3. Elde edilen hamur oklava yardımıyla açılır (yaklaşık 0.5 cm kalınlığında).
  4. Açılan hamur, kullanacağınız kalıplara göre daireler haline getirilir. Not: Hamuru tek bir bütün halinde 30 cm çapında bir tart kalıbına yayabileceğiniz gibi, dilediğiniz büyüklükte kağıt kek kalıpları kullanarak porsiyonluk kişler elde edebilirsiniz. Biz bu tarifte 9 cm çapında 3 cm yüksekliğinde kağıt kek kalıpları kullandık. 
  5. Önceden hazırlanan pırasalı iç kalıplara eşit bir şekilde dağıtılır.
  6. 150°de fansız programda alt-üst ısıtıcıyla fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.
  7. Kişler fırından çıkmadan iki dakika önce üzerlerine kaşar peyniri rendesi konulur.
  8. Afiyet olsun.

dsc_0391dsc_0359dsc_0371dsc_0352

Reklamlar

Pırasalı Kiş” üzerine 2 yorum

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s